餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，一家新興烤肉品牌正通過(guò)把品控權(quán)交給用戶、將盈利100%捐贈(zèng)公益的方式，探索品質(zhì)與溫度并存的發(fā)展路徑。

8月21日，新興自助烤肉品牌“流浪泡泡”在武漢舉行發(fā)布會(huì)。自2023年創(chuàng)立以來(lái)，該品牌已在全國(guó)100個(gè)城市開出近400家門店。

發(fā)布會(huì)還公布了合作支持政策：重點(diǎn)城市新簽門店可獲15萬(wàn)元補(bǔ)貼，其他城市為10萬(wàn)元；已簽約未落鋪的加盟商如在年底前完成開業(yè)，同樣享有政策。自9月起，品牌將上線電子信息系統(tǒng)，為門店提供數(shù)字化運(yùn)營(yíng)支持。

同時(shí)，品牌聯(lián)合湖北省慈善總會(huì)、武漢市小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)，正式啟動(dòng)了“泡泡能量站”公益項(xiàng)目。

01 品控革命：消費(fèi)者成為監(jiān)督官

流浪泡泡打破了傳統(tǒng)的單向品控模式，邀請(qǐng)消費(fèi)者共同參與食品安全監(jiān)督。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，20位消費(fèi)者代表受聘為首批“品質(zhì)監(jiān)督官”，被授予黑卡特權(quán)和品質(zhì)監(jiān)督權(quán)。

品牌設(shè)立了“消費(fèi)者監(jiān)督獎(jiǎng)勵(lì)基金”，承諾“肥牛只做原切”。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)非原切肥牛，一經(jīng)核實(shí)可獲得1萬(wàn)元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)或消費(fèi)餐費(fèi)10倍賠償。

02 公益創(chuàng)新：盈利百分百捐贈(zèng)

今年夏天，流浪泡泡已在武漢光谷開出兩家“泡泡能量站”公益店，主營(yíng)甜品與茶飲，并將盈利100%捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)。

公益甜品店的所有盈利將用于湖北省慈善總會(huì)“童享陽(yáng)光”困境兒童助養(yǎng)計(jì)劃；公益茶飲店的所有盈利將捐獻(xiàn)給武漢市小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)，用于改善流浪動(dòng)物生存環(huán)境和提供基礎(chǔ)醫(yī)療救助。

03 社會(huì)認(rèn)可：為民企責(zé)任擔(dān)當(dāng)注入新活力

湖北省慈善總會(huì)項(xiàng)目部部長(zhǎng)徐滔表示：“這既是民營(yíng)企業(yè)彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)纳鷦?dòng)體現(xiàn)，也必將為湖北經(jīng)濟(jì)、文化和慈善事業(yè)的發(fā)展注入新的活力�！�

這種將企業(yè)經(jīng)營(yíng)與社會(huì)公益相結(jié)合的模式，為餐飲行業(yè)提供了創(chuàng)新思路。讓商業(yè)行為擁有了更多社會(huì)價(jià)值，超越了傳統(tǒng)的單純追求利潤(rùn)的模式。

04 行業(yè)背景：品質(zhì)成為餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力

中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)2025年行動(dòng)計(jì)劃明確指出，要重點(diǎn)開展“重點(diǎn)消費(fèi)品質(zhì)量問(wèn)題線索摸排行動(dòng)”和“消費(fèi)者投訴‘零回應(yīng)’問(wèn)題整治行動(dòng)”。

流浪泡泡的品質(zhì)承諾計(jì)劃與行業(yè)監(jiān)管方向不謀而合。通過(guò)設(shè)立萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制邀請(qǐng)消費(fèi)者監(jiān)督，體現(xiàn)了品牌對(duì)自身產(chǎn)品質(zhì)量的信心，也構(gòu)建了新型的品牌與消費(fèi)者信任關(guān)系。

隨著“泡泡能量站”公益項(xiàng)目的推進(jìn)，流浪泡泡的捐贈(zèng)資金將源源不斷地流向需要幫助的困境兒童和流浪動(dòng)物。

這種將商業(yè)運(yùn)營(yíng)與社會(huì)公益深度融合的模式，為餐飲行業(yè)提供了可持續(xù)發(fā)展新思路，也讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，間接參與了社會(huì)公益事業(yè)。